W lesie, nad rzeką, na mokradłach i łąkch - o każdej porze roku można tam znaleźć kwitnące rośliny i wykorzystać ich pachnącą dobroć w kuchni. Na warsztatach kulinarnych wspólnie nauczymy się, jak to robić.

Kulinarne inspiracje zaczerpniemy z dzikiej przyrody Łazienek Królewskich. Skorzystamy też z gatunków ogrodowych, takich jak róże, kwiaty pigwowców i lilaków. Ze wspaniałych roślin przyrządzimy smakowite napary, rozgrzewające zupy i orzeźwiające chłodniki oraz lemoniady.

TEMATY SPOTKAŃ 

11 marca

Tak długo czekaliśmy na wiosnę. I oto jest! Ptasim trelom towarzyszą bujne rozkwity. Poszukajmy więc na łące i w kuchni pierwszych oznak wiosny. W naszej kuchni możemy wykorzystać kapiące złotem leszczyny, doprawione dzikim szczypiorem, a także aromatyczne pączki topól i forsycji. Podczas pierwszych warsztatów planujemy przyrządzić: bułeczki z kwiatostanami leszczyny i nasionami wiesiołka, kwiatową pastę do pieczywa z dodatkiem dzikiego szczypioru, chai latte z kwiatowymi pączkami wiosennymi. Uwaga! Podane menu jest zależne od warunków pogodowych i może ulec zmianie. 

Przepisy wykorzystane na kolejnych spotkaniach będą uzależnione od warunków pogodowych i kwitnienia kwiatów.  

Uczestnik warsztatów, znając stan swojego zdrowia, jest zobowiązany we własnym zakresie do przestrzegania zasad związanych z odżywianiem i higieną, które są dla niego właściwe. Muzeum zastrzega, że lista alergenów podawana w opisie warsztatów nie zawiera wszystkich składników wykorzystywanych do przygotowania potraw. Uczestnik, zgłaszając swój udział w warsztatach, zobowiązuje się wziąć ten fakt pod uwagę i zachować szczególną ostrożność podczas kontaktu z tymi produktami oraz utrzymać wysoki poziom higieny osobistej podczas kontaktu z żywnością. Uczestnik oświadcza ponadto, że według swojej najlepszej wiedzy nie ma żadnych przeciwwskazań zdrowotnych uniemożliwiających bezpieczny udział w warsztatach i przyjmuje do wiadomości, że nieujawnienie jakichkolwiek problemów zdrowotnych, występujących obecnie lub w przeszłości, może skutkować konsekwencjami dla stanu zdrowia uczestnika i stanowić zagrożenie dla innych osób biorących udział w warsztatach.

Małgorzata Ruszkowska - autorka książek kulinarnych na temat dzikich roślin - "Dzikie smaki" oraz "Dzikie kiszonki i inne fermentacje". Współzałożycielka duetu Mead Ladies, edukatorka przyrodnicza, właścicielka marki naturalnych kosmetyków, kadzideł i świec Witchcare, prowadząca szkolenia z zakresu botaniki praktycznej.